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            新冠背景疫情下民營食品企業 財務管理問題研究

             摘要

            2020年初,中國農歷新年時期武漢市突發新型冠狀病毒肺炎,在隨后全國范圍內均發生一定的新型冠狀病毒肺炎感染病例,全國拉響了抗擊新型冠狀病毒肺炎的警報聲。在這一嚴重的新型冠狀病毒肺炎影響下,無論是人民的生活還是國家經濟秩序的正常運作,都遭受到了前所未有的挑戰和影響。在這一影響下,無論是大型企業還是中小微型企業,均受到了不同程度的打擊,企業內外面臨著較大的考驗。因此,各行各業應該如何去面對新型冠狀病毒肺炎帶來的財務沖擊成為各公司企業必須去思考解決的問題。本文從現實中因新型冠狀病毒肺炎所受的影響進行出發。通過對民營食品企業為例解析分析新型冠狀病毒肺炎對食品行業財務在收入成本等方面受到的沖擊,并結合民營食品企業在面對新型冠狀病毒肺炎時化解財務沖擊的方法進行歸納總結。

             關鍵詞:財務管理;新型冠狀病毒肺炎;食品行業

            第一章緒論

              1.1研究背景

            新型冠狀病毒肺炎(CoronaVirusDisease2019,COVID-19),簡稱“新冠肺炎”,世界衛生組織命名為“2019冠狀病毒病”,是指2019新型冠狀病毒感染導致的肺炎。2019年年底,我國湖北省武漢市突發新型冠狀病毒,由于起初新型冠狀病毒的相關信息資料的不全,導致病毒傳播在武漢市甚至湖北省均遭到極大范圍的傳播,而后逐步蔓延直全國。2020年初,由于病例的一再增多,意識到本次病毒的傳播能力極強,我國開始就湖北省武漢市展開封城的措施,同時全國各地開始一定的交通管制,且居民自行居家隔離,非必要不出行。

            隨著新冠肺炎的傳播愈演愈烈,世界各國對新冠肺炎的防控對策也一一推出,先是在人們的生活中,開始對風險地區進行防控隔離,定時進行核酸檢測,人們的生活從原來的無憂無慮漸漸變成了自我監督和防控預防,不僅在生活上人們的生活受到了影響,在各行各業中,新冠肺炎所造成的影響也深陷其中。

            截至2022年,全球每天仍有新增確診新冠肺炎病例,即便在我國預防能力較強的現在,也無法完全避免新冠病毒的傳播危險,仍有小部分地區存在確診病例,給當地產業和居民帶來一系列考驗。我們的預防能力和人群疫苗在增長的同時,病毒也同時在增強變異,變異后的病毒傳染傳播能力是之前的幾倍,防不勝防。在病毒侵襲的這幾年,全國乃至全世界都無法避免病毒給生活帶來的影響。在經濟中,疫情的發生給各中小企業帶來了嚴峻的挑戰,同時失業人數也隨著大幅增長,外貿產業、娛樂產業、餐飲產業等均受重大影響。據國家統計局網站公布的2020年1-5月國民經濟運行相關數據,受新冠肺炎疫情影響,以社會消費品零售總額為首,由于大眾出行和消費的下降導致社會消費品零售總額同比下降幅度達到13.5%,其次是服務業生產指數、全國固定資產投資及規模以上工業增加值,分別同比下降7.7%、6.3%、2.8%,而全國城鎮新增就業人數與上年同期相比也減少了137萬人。但在2022年的今天,經過國家防疫能力的提高和各企業面對突發公共衛生事件的措施能力提高,都慢慢開始走向正軌,根據國家統計局公布信息顯示,2021年,全國規模以上工業增加值比上年增長9.6%,增速較2020年加快6.8個百分點;兩年平均增長6.1%,增速接近正常年份平均水平。分季度看,在高基數和散發疫情、芯片短缺等因素影響下,同比增速前高后低。但四季度兩年平均增長5.5%,較三季度兩年平均增速加快0.2個百分點;10月、11月、12月當月增速分別達到3.5%、3.8%、4.3%,生產逐月回升;兩年平均增速分別為5.2%、5.4%、5.8%,生產保持穩定恢復態勢。

            新冠肺炎疫情嚴重影響了中國大小企業的發展,受影響的主要是交通、旅游、住宿和餐飲服務,然后是傳統的勞動密集型行業,工人們無法正常返工,推遲復工同樣也影響到了工作的生產恢復。隨著疫情防控工作的全面展開,有些公司面臨著沒有業務,沒有訂單,零收入的局面。毫無疑問,許多企業的財務管理均受到疫情的嚴重影響,面臨著金融危機甚至破產清算的風險。面對新冠肺炎,中國采取了一系列政策來幫助企業,包括稅收減免、金融服務、租金減免和就業補貼,刺激消費,來搞活經濟。在當前疫情背景下,各行各業都面臨著嚴峻挑戰。

            新型冠狀病毒肺炎對企業的財務的影響具有明顯的特征。因此,通過對本文主題的研究,我們可以得出中國食品行業在疫情時期率先恢復生產發展的寶貴經驗,對完善相關行業企業財務制度具有積極的意義。

             1.2研究意義

            本文以突發公共事件為案例,以企業財務管理戰略為研究對象,通過對突發公共事件財務管理的影響,提出相關的理論研究解決方案,有利于食品行業等相關企業的發展,同時也有利于政府進一步完善政策指導提供實踐依據,加強相關優惠政策,為受困企業提供惠民通道指引。同時也為食品行業加強財務管理,建立和完善財務危機管理體系和增強風險意識和風險模擬防控演習提供直接的證據和有益的參考。

             1.3突發公共事件的沖擊下食品行業的外部環境變化

            自疫情傳播以來,從初期的武漢市,再到蔓延至全國各省,疫情的傳播之快給當地社會經濟均帶來了眾多受限影響。初期武漢市一度陷入封城,全市全體停產停工的緊急狀態,同時全國各省之間的之間交流方式也收到嚴重受限,加上工人返工受限,眾多企業陷入經營財務危機。2020年初,冠狀病毒在中國蔓延并迅速展開,它最初的傳播速度和沒有疫苗的情況下十分令人擔憂。各省市、自治區一級突發公共衛生事件應急響應啟動。在這種情況下,全國范圍內的恢復工作和生產被推遲,各地全面實行嚴格的隔離和疫情調查制度,這一決定性的措施有效抑制了新冠肺炎的蔓延,為中國率先取得良好的控制效果奠定了重要基礎。但同時也嚴重制約了社會經濟生活的日常運作,很多方面都已經改變了人們以往的生活方式,嚴重的影響了人們日常平時的消費選擇,從而對各行各業均產生了較大的沖擊。加上無法復工和延遲復工的情況,有些行業甚至進入停滯的狀態,公司財務陷入尷尬的局面。由于人們消費方式和消費種類的改變,大多數企業均面臨著從未預見的空前危機。

             第二章新冠疫情下某民營食品企業財務管理現狀

              2.1營業收入的下降

              2.1.1銷售規模下降直接影響收入

            某民營食品企業的產品銷售,由于是食品產業,主要還是通過線下的實體銷售進行經營。當新冠疫情發生后,由于全國各地均受疫情防控需要,人們的出行返工均受到限制,2020年是疫情最為嚴重的時候,但凡有病例的地區均實施封閉式管理,企業員工也受出行限制只能居家辦公。在這樣的政策實施下,某民營食品企業2020年第一季度的營業額比19年第一季季度減少了25.1%。而在此前的17~19年期間第一季度的漲幅幅度中均只在2%左右,由此可見新冠疫情發生后的第一季度中,給某民營食品企業帶來的傷害是極大的??梢娔趁駹I食品企業在當銷售規模和運營增長相對較弱時,抵御風險的能力相對較低,使其打破了往年的銷售漲幅平衡,出現了財務沖擊。

            圖2-1民營食品企業營業收入一季度報告

            163dcdcdcdff477aa6c133fe3af7e78f  通過對比2018-2021年第一季度的營業收入情況,2018年至2019年這段沒有疫情影響的兩年中,某民營食品企業的營業收入漲幅不大,說明銷售規模沒有較大的增長,但是總體營業收入處于正常狀態。而后在2020年初,受新冠疫情影響,產品的銷售下降,同時也直接導致了營業收入出現急劇下跌??梢娦鹿谝咔樗僚暗倪@段時間中,無論是在產品的銷售還是產品的生產上,均受到了一定的影響,企業的營業收入也受到了直接的影響,而在2021年后,營業收入開始大幅上漲,甚至超過疫情前的營業收入,某民營食品企業通過改良傳統的銷售方式應對新冠疫情,成功取得了階段性的勝利,可見在疫情之后迅速做出應急反應能夠給企業帶來更多推進力,同時也得出在疫情受限期間,各行各業的基礎生產復工都會直接影響到企業的營業收入。

             2.1.2復工復產受阻影響企業產銷

            在疫情當下的今天,國內的疫情控制已經得到了良好的控制,全國各地區解除了封閉管理,開始有序復工復產。其中像食品行業這種需要多方共同生產的企業,例如原材料商的提供,這種情況在受疫情的影響下,會遭到一定的限制,在食品生產加工的過程中需要多方的共同參與,所以一旦有一方發生停工或者滯后的情況,整個產品生產過程都會所受影響。某民營食品企業主營乳類飲品,而這其中就離不開多方的共同合作,例如奶源的獲取,某民營食品企業的奶?;胤植荚谌珖魇「鞯貐^,后通過運輸至生產車間最后形成合格的乳制品,這一系列就單單奶源的運輸問題就是能牽制整個產品的制造。加上員工復工的限制,就單單產品運輸和員工的問題,就能直接導致民營食品企業的產品無法正常供應,致使直接對產品的產銷產生重大影響。

             2.2盈利能力的下降

              2.2.1毛利率下降

            疫情的傳播,除了給交通出行等方面帶來限制外,同時還使其企業的制造成本提高,其中原材料和人工的成本上漲為主要原因。且在成本增加的同時,產品的銷售也遭受打擊,受兩個雙重打擊的情況下,營業利潤自然出現下降的情況。通過某民營食品企業的中報可知,18、19年中報毛利率均達到了28%,在2020年疫情突襲來的上半年中,某民營食品企業的年利率直降了8%,主要原因還是受疫情爆發的影響,導致企業外部受影響,原材料的產品的運輸成本增加,導致生產和營業成本上漲,見數據可知受疫情困擾的這兩年,某民營食品企業的毛利率相比前幾年,均有大幅下降。所以可認為,受疫情的傳播,無論是公司內部還是公司外部,一旦其中一個環節受到影響,都會導致一系列的環節均受到影響,從基礎的交通限制,就能直接導致制作原材料的成本提升,而成本的提高也直接導致毛利率的下降。

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             2.2.2凈利潤減少

            由于新冠疫情的持續蔓延,在生產經營成本的增加下,民營食品企業抓住了線上銷售的風口,并對產品開展創新等舉措,極大減輕了疫情對企業的影響。但也避免不了一些由自疫情相關的費用支出,同時企業進行產品創新和線上銷售等,需要提高產品品牌的知名度,就需要去進行廣告的投入,進而拓寬銷售市場。最終導致企業凈利潤減少。

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            從營業總收入、總成本、凈利潤等數據來看,可以清楚的看到2020年投入的總成本雖較2019年上一年多,但是最后的凈利潤較上年相比卻少了很多,因為由于疫情的影響,某民營食品企業在2020年積極開拓新路線,從而投入大量的成本進行拓寬市場,使得最后的凈利潤較上年相比少了很多。在經過了一年的緩和后,2021年的總收入和凈利潤等,較2020年疫情時期相比,均有大幅提高,凈利潤開始逐漸提高回到正常軌道。由新冠疫情產生的影響,這一系列影響定是無法去避免的,但可以在疫情影響的基礎上尋找突破口,進而推進轉型方法,來避免疫情帶來的沖擊,甚至是開辟新道路更大限度提高盈利能力。

             第三章新冠疫情下某民營食品企業應對財務問題的對策分析

              3.1制定和執行應急性危機治理機制

            在面對突發的事件下,企業是否具備應急危機措施直接決定公司在這次危機沖擊下是否能全身而退。企業是否具備應急危機措施,同時還得看企業管理者是否具備應對危機的經驗與能力。公司在面對突發的緊急事件下,管理者應該及時做出反應,執行應急性危機治理機制。對于沒有應急性危機治理機制的公司,應及時與公司上下內部進行溝通交流,制定屬于自己公司的應急方案措施。民營食品企業在面對新冠疫情爆發階段,緊急召開了公司內部會議,從基礎的疫情防控,再到產品的生產等,均安排的明明白白,并積極尋找產品更新換代的出路,開拓了更多的銷售渠道??梢灶A見,公司企業在有明確的應急機制的情況下,用來應對突發事件具有積極意義。

             3.2某民營食品企業應對疫情下財務沖擊的案例啟示

              3.2.1完善的公司治理機制有助于提高企業臨危應變能力

            當社會市場遭受各路因素影響而發生動蕩時,企業的經濟運作和管理都會同樣遭受動蕩,在市場動蕩的時期,企業的利潤收入均會受其影響而導致下降。如何在面對突發性變化時迅速進行反思,并在短時間內做出應對決策,是檢驗公司治理機制是否完善和成熟的一個考驗。

            在危機應對方面,健全的公司治理機制有助于提高企業應對危機的能力,利用各種有利條件幫助企業渡過危機。

             3.2.2獲得金融機構貸款和國家財政支持

            各企業憑借良好的信用記錄和評級,可以獲得許多銀行的信用批準,從而緩解財務壓力。當公司面臨資金短缺時,他們通常必須通過特定渠道和適當渠道籌集資金。從目前我國金融機構的發展歷程和企業的融資狀況來看,商業銀行仍然是我國企業貸款的主要渠道。無論是申請銀行信貸資金還是國家財政資金支持,企業都需要有良好的信用記錄,如及時償還過去的貸款、企業工商登記信息和依法上報的財務數據。對于更多信用評價良好的企業,應充分利用國家金融支持政策的有利條件,結合企業實際需要獲取資金,緩解疫情影響。

             3.2.3保持企業的創新能力可幫助企業更好適應市場的變化與挑戰

            面對疫情源源不斷的持續影響,民營食品企業通過開拓銷售渠道,根據市場進行創新產品,通過當下直播帶貨的熱潮多管齊下,使得傳統銷售遭遇疫情阻礙的情況下,打開了新窗口新路子,使得公司正常運作和銷售額的穩定增長。毫無疑問,它為同樣受到疫情影響并導致財務危機的食品行業做出了示范。近幾年,我國網絡直播帶貨高速發展,數字經濟朝前邁了一大步,很大程度推進了我國企業的銷售步程,使得大多企業開始積極轉變路線,隨著國家政策的支持和優惠政策的出臺,更大限度的保護了消費者的合法權益,保持了良好的市場環境,在新冠疫情的爆發性,創新似乎以成為我國各行各業的新出路,只有創業才能不被打敗。食品行業更應該與時俱進,在傳統的銷售模式下,積極探索新路線,開拓新道路。從而保證公司的正常運作更有效的面對疫情帶來的沖擊。因此,食品行業的創新能力,是企業抵御新冠疫情的重要措施,同時也是適應當下市場消費環境變化的正確方法,食品行業應該加強自身實力,積極謀求新出路,跟緊時代步伐。

             第四章基于新冠肺炎疫情對食品行業財務問題的探索

              4.1突破公共危機

              4.1.1開展融資活動

            新冠疫情帶來的直接影響便是給公司企業帶來的財務沖擊,如果得不到及時的資金支援,會嚴重影響食品行業整個生產鏈的運作。企業面臨新冠疫情的挑戰,應積極研究國家優惠政策,與政府銀行等相關部門溝通,獲取融資支持。

              4.1.2調整經營模式及策略

            食品行業更新換代層出不窮,當企業生產的產品和服務已經無法適應當下消費市場的情況下,應積極在原有品牌基礎上進行創新拓展,或是研究新產品,創新是每個行業長久發展的基礎,例如在疫情期間,騰訊、釘釘等開通了線上視頻等功能,為居家辦公和學生提供了平臺,毫無疑問,創新能為企業形成新的增長點帶來希望。

              4.2利用國家扶持政策為企業舒緩財務危機

            每個企業在生產經營中,往往都離不開融資的需求,對于需要大批量生產的食品行業來說更是如此,籌資經驗是每個企業的重要環節,決定了企業是否能夠正常運作。企業的資金可以是自身內部的資金累積,也可以是想外部金融機構的貸款借款,還有對外發布債券股票等。每個融資渠道都有不同的利息,面對大額的借款企業更需要去深入研究最好最優惠的融資方案,特別是在面對新冠疫情這樣的情況下,全國經濟都受限,企業更應該去探索最優惠的融資籌資路徑。新冠疫情爆發后,國家出臺了各種優惠金融政策,提高企業規避風險的能力。央行曾在2020年1月釋放了1.3萬億元用于普惠領域的貸款,農村信用社和商業銀行等均下調了百分點,釋放了約4000億元。這一系列優惠政策,在企業面對疫情沖擊的情況下帶來了黎明的曙光,為在懸崖邊緣徘徊的企業抓住了救命稻草。

             4.3后疫情時代的危機與機遇

            從目前情況來看,可預料的是,在后疫情時代,持續創新,信息化、智能化程度高,能夠快速轉型的企業,將更能有效抵抗風險,并迅速抓住空當,占領更多市場。同時而隨著疫情后消費者更加關注食品營養及健康,行業對既懂營養又懂食品的復合型人才需求也正在日趨增加。有挑戰必然有新機遇。譬如,今年的餐飲行業普遍受到沖擊,但速凍食品卻出現了購銷兩旺,甚至缺貨的局面。危機從來都是“?!迸c“機”的共存,食品企業既要洞察市場變化、消費者需求變化,也要在國家經濟發展的大環境和大背景下來思考。所以,強壯自身是企業行穩致遠的終極法寶。

            總結

            經過新冠疫情直接帶來的考驗,讓食品行業在傳統認知的基礎上認識到了自身的不足。從一開始的突發疫情傳播,全國各地從交通限制再到,產品的檢疫合格限制,均給食品行業的正常運作帶來了不少的阻礙和財務沖擊。食品行業的運作根本就是原材料的運輸和生產,同時還有銷售方式,因食品行業大多數基本都是在線下進行銷售,新冠疫情的爆發,也直接給食品行業的基礎帶來了一個直接的難題。

            本文通過對某民營食品企業為例,闡述在疫情影響期間,民營食品企業在受新冠疫情影響的情況下如何打破帶來的財務沖擊,同時實現利潤高增長。民營食品企業通過企業內部制定和執行應急性危機治理機制,還有利用國家扶持政策為企業舒緩財務危機等方式進行最大化避免新冠疫情來帶的影響損失。同時開辟新的銷售渠道,根據當下社會的年輕人購物方式進行傳統的銷售模式改良,使得在其受疫情影響之后,企業利潤反而實現了高增長的狀態。

            因此,食品企業應及時進行總結和反思,為企業未來提供有效的應對體系。在毫無預兆的直接挑戰下,食品行業的傳統結構和模式弊端直接顯現出來,如銷售生產遇到的問題,和財務危機意識不足的問題,都是在面對突發公共衛生事件能直接顯現出來的問題。經過這一段時間的考驗,食品行業的這一系列問題逐漸得到改善,但在未來的發展上,公司企業本身要針對自己的產品和市場變化進行優化。2020年初的突發疫情到現在,新冠疫情的傳播和蔓延,在我國政府和人民共同努力下變得不再那么恐怖,不僅是人民的生活受到限制,我國的各行各業均受到嚴峻的考驗,食品行業作為國家人民離不開的基礎產業,在面臨本次危機,通過開辟新道路積極自救,為企業本身和未來的發展奠定了保障基礎。

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            致謝

            在這些年的大學中,在學校的每個日日夜夜都充實著我的青春生活,還有老師們的教誨指導和同學們的交流幫助,每個瞬間都深深刻在我的心中。在這里感謝老師在我實習和論文期間的親切關懷和悉心指導,所有的親切關懷都在鼓動著我前進。在論文即將完成之際,我的心情無法平靜,從開始進入課題到論文的順利完成,有多少可敬的師長、同學、朋友給了我無言的幫助,在這里請接受我誠摯的謝意!

            新冠背景疫情下民營食品企業 財務管理問題研究

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